Dentice
(Dentex dentex)

Classe: Osteitti
Ordine: Perciformi
Famiglia: Sparidi
Nome dialettale: dentexo

Il dentice é un grande predatore del mare che può superare i 10 kg. di peso e il metro di lunghezza.
Ha un corpo ovale, alto, compatto; negli esemplari adulti la testa é grossa e possente, la fronte é curva e il profilo ripido.
Gli occhi sono piccoli e posti in alto sul capo; lo sguardo del dentice potrebbe essere definito severo, la grande bocca é dotata di denti aguzzi, nella parte anteriore di entrambe le mascelle ne spuntano da quattro a sei lunghi e affilati che gli conferiscono, se possibile, un’espressione feroce.
Gli altri denti, posti in posizione arretrata, sono più adatti a triturare che ad azzannare, come per tutti gli sparidi.
La pinna dorsale é lunga e la parte anteriore é dotata di raggi spinosi, la coda é tipica del potente nuotatore, le pinne pettorali sono strette e lunghe, il colore di fondo é argenteo.
Nei giovani esemplari il dorso può essere bluastro, i fianchi argentei sono percorsi da 4 o 5 bande verticali scure. Diverse macchioline azzurre, cangianti, sono spruzzate lungo i fianchi.
Le pinne pettorali sono di un bel colore rosa. Gli adulti perdono la colorazione blu e diventano color rosso pallido, distribuito su tutto il corpo.
Vive in acque profonde, ama le secche, le scogliere a picco, le punte, ma non scende al di sotto dei 200 metri; vive solitario tranne che durante il periodo della riproduzione, che é la primavera.
Si ciba di pesce azzurro, piccoli cefali, cefalopodi, castagnole, piccoli pesci in genere.